Prosciutteria DOK dall'Ava
In negozio è possibile trovare a prezzi scontati prodotti DOK Dall'Ava, Dall'ava Bakery.
L’arte di prosciuttare e’ sempre stata la grande passione di Natalino Dall’Ava, che fin dal 1955 iniziò la sua attività a Sossano, in provincia di Vicenza, all'interno del Prosciuttificio San Michele, che a quell'epoca produceva prosciutti dolci e grossi da maiali pesanti di oltre due quintali.
Quando Natalino si trasferì in Friuli, nel 1960, la produzione di prosciutti di San Daniele era di soli 40.000 cosce annue. Oggi si stagionano circa 2 milioni di cosce D.O.P.
Nel 1988 nacque, da un'idea di Carlo Dall'Ava, figlio di Natalino, la prima Prosciutteria al mondo: un locale attiguo allo stabilimento produttivo dove provare tutti i prosciutti DOK Dall'Ava assieme a paste, tortellini ed altri prodotti artigianali.
Qualità, accorciamento della filiera, prodotti sani, semplici e genuini furono alla base del successo della Prosciutteria, un'esperienza che negli anni a venire venne replicata trovando il suo slogan nell'attuale Simply Luxury Food.
Oggi sono 9 le prosciutterie Dall'Ava in cui trovare tutta la nostra filiera produttiva.